RATIONAL iVario® Pro XL

AUSFÜHRUNG:

• iVario Der iVario ist eines der modernsten Kochsysteme für höchste Produktivität, Flexibilität und Einfachheit beim Kochen, Braten, Frittieren und Druckgaren und ersetzt damit fast alle herkömmlichen Kochgeräte.
• Spezial-Tiegelboden:  Der Tiegelboden aus widerstandsfähigem, kratzfestem Hochleistungsstahl sorgt für schnelles Aufheizen und präzise, gradgenaue Wärmeübertragung
• Intelligentes Temperaturmanagement: Für jedes Heizelement stehen eigene, integrierte Sensoren zur Verfügung. So wird über die gesamte Tiegelbodenfläche die Temperatur feinfühlig gemessen.
• Keramik-Heizelemente: Enorme Leistung und immer genau die richtige Menge Energie an der richtigen Stelle durch patentierte* Keramik-Heizelemente, die für gleichmäßige, flächendeckende Wärmeübertragung sorgen.

• Kapazität: 150 Liter Nutzvolumen
• Bratfläche: 59 dm²  
• Kochen: 30 °C – Siedetemperatur
• Braten: 30 °C – 250 °C
• Frittieren: 30 °C – 180 °C
• Anschlusswert: 41kW

• Nutzvolumen Tiegel 150 Liter
• Tiegelvolumen [BxTxH] 1026 mm x 570 mm x 280 mm
• Tiegelfläche 59 dm2
• Maximum kaltes Öl 45 l
• Breite 1.365 mm
• Tiefe 894 mm
• Minimale Höhe (geschlossener Deckel) (mit Untergestell) 1.078 mm
• Maximale Höhe (geschlossener Deckel) (mit elektrische Höhenverstellung +175 / -25mm) 1.253 mm
• Minimale Höhe (geöffneter Deckel) (mit Untergestell) 1.735 mm
• Maximale Höhe (geöffneter Deckel) (mit elektrische Höhenverstellung +175 / -25mm) 1.935 mm
• Gewicht netto 236 kg
• Gewicht brutto 279 kg
• Gewicht netto (mit Druck-Option) 236 kg
• Gewicht brutto (mit Druck-Option) 279 kg
• Anschlussbedingungen Wasser Wasserzulauf (Druckschlauch) ¾“
• Wasserdruck (Fließdruck) 150 kPa (1,5 bar) – 600 kPa (6 bar)
• Wasserablauf DN 50